김장철, 김장김치가 짜게 되었을 때 절임배추의 짠맛을 줄이고 맛을 회복하는 실제 방법을 안내합니다. 메인 키워드인 ‘김장김치가 짤때’를 중심으로, 절임배추가 짤 때의 다양한 문제와 해결책까지 한 번에 정리합니다. 김장김치가 짤때김장김치가 짜질 땐 다양한 원인이 있습니다. 소금 사용량 과다, 절임배추 염도 조절 실패, 양념 배합의 불균형 등이 대표적입니다. 이미 완성된 김치를 살릴 때는 생 무 또는 생 배추를 김치 사이에 함께 넣어 두면 삼투압 효과로 짠맛이 완화됩니다. 이때 절이지 않은 무와 배추를 사용해야 최적의 효과를 볼 수 있습니다. 3-4일 숙성 후 드시면 새로 넣은 채소에도 간이 스며들어 바람직한 맛을 찾을 수 있습니다. 혼합이 어려울 땐 단순하게..