
생선 눈알을 먹는 것에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 영양학적 가치와 안전성에 대해 정확한 정보를 제공하겠습니다.생선 눈알 먹는 이유생선 눈알을 먹는 주된 이유는 풍부한 영양성분 때문입니다. 생선 눈알에는 비타민 A, B2 등이 많이 함유되어 있으며, 특히 눈알 뒤쪽에는 비타민 B1이 풍부하게 들어있어 곡류를 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 당질대사를 도와주는 중요한 영양소 역할을 합니다.또한 생선 눈에는 비타민 B1과 DHA가 많습니다. 사람에게 비타민 B1이 부족하면 시신경염이 생기기 쉬우며, 생선 눈 뒤쪽에 있는 안와지방에는 DHA가 많이 포함되어 있어 망막의 주된 영양소로 작용합니다.생선 눈알에는 콜라겐이 함유되어 있어 피부미용에 도움을 주며, DHA와 EPA 같은 불포화 지방산이 각종 염증 ..